Детям

Детский ужин: советы и рекомендации для родителей

Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.

Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.

Распределение пищи для детей:

Питание	% калорийности
Завтрак	25%
Обед	40%
Полдник	10%
Ужин	25%

Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.

Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.

Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.

Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:

• Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
• Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
• Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
• Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
• Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
• Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
• Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
• Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.

Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:

• Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
• Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
• Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
• Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.

В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.

Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.

Питание при запорах

На что обратить внимание, если у малыша часто повторяются запоры?

• При запорах в организм должно поступать достаточное количество клетчатки и жидкости.
• Если у малыша есть склонность к запорам, возможно, это признаки дисбактериоза.
• В рацион обязательно нужно включать качественные кисломолочные продукты для нормализации микрофлоры.
• На завтрак можно предлагать каши, богатые клетчаткой: ячневая, гречневая, пшенная, овсяная.
• В каши можно добавлять сухофрукты: чернослив, курага, изюм.
• Каши предпочтительнее готовить на воде.
• Хорошо помогает при запорах отвар из чернослива, компот из сухофруктов с добавлением чернослива.
• Закрепительным свойством обладают груши, черника, черная смородина, поэтому их нужно давать в ограниченном количестве.
• В ежедневном рационе должны присутствовать свежие и отварные овощи: огурцы, кабачки, помидоры, капуста, морковь, перец, свекла.
• Из фруктов предпочтительнее яблоки, сливы, абрикосы, ягоды.
• Перед сном предлагать свежий кефир или йогурт.
• В кисломолочные продукты можно добавлять немного овсяных отрубей, которые продаются в аптеке.

Обогащение меню полезно не только для здорового физического развития организма, но и для расширения гастрономических вкусов, «пищевой» культуры. Ведь мир познается в том числе с помощью вкуса и обоняния. Необходимо помнить о некоторых правилах при введении новых продуктов в рацион: предлагать небольшие порции (несколько чайных ложек); кормить в первой половине дня; не давать сразу несколько новых блюд. Если у малыша возникла аллергическая реакция на продукт, блюдо пока стоит отменить.

Ужин на скорую руку в мультиварке

Многие хозяйки обожают готовить блюда в мультиварке, ведь это всегда вкусно, а главное, удобно и быстро. Благодаря такому чудо-прибору можно на скорую руку приготовить ужин даже из самых простых продуктов, которые в мультиварке не пересохнут и не пригорят.

Сегодня разные рецепты блюд, которыми стоит обязательно побаловать близких с помощью такой домашней помощницы.

Капуста с фаршем и картошкой

Мультиварка удивительна тем, что в ней можно приготовить сразу два блюда, например, готовить котлеты или мясо на пару и одновременно варить картошку или крупу на гарнир. А можно просто потушить обычный мясной фарш с картошкой и другими овощами, получается вкусно и по-домашнему.

Ингредиенты:

• 450 г мясного фарша;
• 1 кг капусты;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 томата;
• растительное масло;
• специи по вкусу.

Приготовление:

В чашу прибора вливаем немного масла, выкладываем мясной фарш, сверху высыпаем мелко покрошенный лук и измельченную на мелкой терке морковь.

Капусту и клубни картофеля нарезаем кубиками, отправляем к остальным ингредиентам. Следом кладем порезанные кружочками томаты.

Теперь подсыпаем соль, перец, любые по вкусу приправы, положим 2 лавровых листочка, аккуратно все перемешиваем.

• На приборе выбираем программу «Выпечка» и устанавливаем время на 1 час.
• После сигнала можно подавать вкусное и аппетитное блюдо к столу.

В мультиварке  капусту можно приготовить любым способом и с разными ингредиентами. Особенно вкусными получаются блюда из капусты с грибами, гречкой и рисом.

Рыба в томатном соусе

В мультиварке можно быстро и вкусно приготовить разные рыбные блюда. Так рыба в томатном соусе получается очень аппетитной и подать ее можно с любым гарниром.

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы;
• 1 луковица;
•  2 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. л. томатного соуса;
•  ½ ч. л. соли.

Приготовление:

1. Для рецепта подойдет любая рыба, можно даже взять обычного минтая, который хозяйки часто используют для приготовления блюд.
2. Рыбу чистим, убираем все лишнее и нарезаем небольшими кусочками, лук шинкуем на четвертинки.
3. В чашу прибора вливаем масло, кладем рыбу, сверху присыпаем луком и солью, поливаем томатным соусом.
4. Готовим рыбу по программе «Тушение» в течение 40 минут.
5. После сигнала достаем вкусную рыбу в томатном соусе и подаем к столу. Ужин получиться легким, аппетитным и полезным, ведь такой прибор позволяет сохранить ингредиентам большую часть своих полезных свойств.

Картофельная запеканка с сосисками и сыром

Из таких простых продуктов, как сосиски, картошка и сыр можно на скорую руку приготовить разные блюда. Конечно, сосиски можно просто отварить, а картофель пожарить, но лучше взять более интересные рецепты, например, с помощью мультиварки подать на ужин аппетитную запеканку.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля;
• 8 сосисок;
• 8 ломтиков плавленого сыра;
• 3 ст. л. муки;
• 2 куриных яйца;
• соль, приправы.

Приготовление:

1. Каждую сосиску оборачиваем ломтиком сыра и кладем на тарелку.
2. Клубни очищенного картофеля натираем на крупной терке, можно взять терку для корейской моркови.
3. В перетертый овощ вбиваем яйца, подсыпаем соль и муку, а также при желании можно додавить любые приправы для картофеля, перемешиваем.
4. В промасленную чашу прибора кладем половину картофельного теста, сверху раскладываем сосиски в сыре, прикрываем оставшейся картофельной массой.
5. Включаем прибор на режим «Выпечка» и устанавливаем время  — 65 минут.
6. После сигнала запеканку переворачиваем и готовим ее в том же режиме еще 20 минут.  
7. Такой рецепт запеканки обязательно понравится всем домочадцем и своим вкусом и внешним видом. Подавать запеканку можно со сметаной.

Запеканки

Что приготовить детям на ужин, можно решить, подобрав подходящий рецепт вкусной и сытной запеканки. Это полезное блюдо может быть мясным, молочным, мучным или овощным.

Запеканка из цуккини

Цуккини  очень «удобен» для кулинарии: он прекрасно сочетается с множеством продуктов, не калориен, но при этом богат полезными веществами.

Потребуется:

• 1 большой или 2-3 маленьких цуккини;
• 1 стакан сухого круглозерного риса;
• 200 г сыра;
• 150 мл йогурта без добавок;
• 150 мл сметаны;
• 2 яйца;
• ½ ч.л. пекарского порошка;
• ½ ст. белых хлебных крошек;
• ½ ст. нарезанного зеленого лука (по желанию);
• по щепотке сухих базилика, орегано, тимьяна, майорана и розмарина;
• соль.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму для выпечки запекания.
2. Отварить рис.
3. Натереть сыр на мелкой терке.
4. Если плод цуккини немолодой, следует срезать с него шкурку и очистить от семян. Молодые овощи можно использовать целиком. Цуккини натереть на крупной терке, слегка посолить и откинуть на дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Отжатые цуккини смешать в миске со сметаной, йогуртом, добавить разрыхлитель, яйца и хорошо перемешать. Соединить полученную массу с вареным рисом, добавить 100 г сыра, соль, зеленый лук и приправы.
6. Переложить массу в форму, распределить ровным слоем.
7. Смешать оставшийся тертый сыр и хлебные крошки, хорошо перемешать и распределить полученную смесь по поверхности кабачково-рисовой массы.
8. Выпекать до готовности (около 30-35 мин).

Запеканка из макарон с сыром

Всем знакомые и очень популярные среди детей макароны с сыром могут быть еще вкуснее: это блюдо можно еще и запечь.

Для приготовления этой оригинальной запеканки потребуются:

• 3 ст. молока;
• 2,5 ст. л. муки;
• 250 г твердого сыра;
• 150 г моцареллы (или адыгейского сыра);
• 200 г макарон;
• соль;
• мускатный орех;
• черный молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Макароны отварить согласно инструкции и откинуть на дуршлаг.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Натереть сыр обоих видов.
4. На разогретую сковороду высыпать муку и, непрерывно помешивая, влить в муку 1 ст. молока. Хорошо размешать до однородности, после чего влить оставшееся молоко. Посолить, поперчить и посыпать молочно-мучную смесь свеженатертым мускатным орехом, после чего убавить огонь и, продолжая помешивать, выпаривать соус в течение 10-12 мин.
5. Всыпать натертый сыр в соус, отложив ½ ст. натертого твердого сыра, перемешать. Добавить макароны.
6. Форму для выпечки маффинов выложить бумажными формочками и заполнить их макаронно-сырной смесью. Посыпать макароны оставшимся сыром.
7. Запекать до золотисто-коричневой корочки в течение 12-15 мин.

Что приготовить ребенку на ужин: экспресс вариант

Обычно рецепты на скорую руку основываются на использовании полуфабрикатов, которые для ребенка весьма нежелательны. Но в редких случаях возможно угостить чадо сосиской хорошего качества или заготовками, произведенными мамами своими руками в домашних условиях.

• Дети очень любят пельмешки. И если у вас случаются ситуации, когда на готовку ужина времени в обрез, то налепите маленькие пельмени впрок и храните их в холодильнике до 3-х месяцев.
• На то, чтобы сварить вермишель, уходит не более 5 минут. На спагетти потребуется чуть дольше времени – 15-20 минут. С сосисками такой гарнир для детей – вселенская радость! А если просунуть сухие длинные макаронины через сосиску насквозь и оправить их отвариваться в таком виде, то на выходе получится оригинальный ужин в виде осьминога.
• Вечерний прием пищи можно сделать легким, но сытным благодаря белковому десерту – творогу с сахаром и изюмом, который можно подать ребенку вместе с молочным какао.
• Классический вариант ужина – молочная каша. Это может быть абсолютно любая крупа, которую любят ваши дети. Либо можно сварить молочный суп с вермишелью.

А для деток-гурманов мы хотим предложить несколько рецептов оригинальных блюд на ужин.

Курица гавайская

Ингредиенты

• Куриная грудка – 0,3 кг;
• Гавайская смесь – 0,3-0,4 кг;
• Соль – по вкусу;
• Вода – ½-1 ст.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Лук-репка – ½ головки.

Как приготовить курочку по-гавайски ребенку

1. Лук шинкуем мелко и обжариваем в масле на сковороде, а через 5-7 минут добавляем к нему нарезанную кубиками куриную грудку, которую следует обжарить до румяности минут 7.
2. Затем всыпаем в емкость замороженную гавайскую смесь, вливаем воду, добавляем соль по вкусу и под крышкой на среднем огне томим детский ужин 15 минут.

Овощная мусака

Ингредиенты

• Овощное ассорти замороженное – 0,2 кг;
• Отборные яйца – 3 шт.;
• Молоко – 1/3 ст.;
• Соль –1 ч.л.

Как приготовить мусаку ребенку

1. В сотейник вливаем чуток воды (50 мл) и как только она начнет бурлить, всыпаем в емкость замороженные овощи. Накрываем сковороду крышкой и тушим их минут 15, а затем чуточку присаливаем.
2. В это самое время яйца взбиваем с молоком и также присаливаем. Полученную массу вливаем в сотейник к овощам, закрываем емкость, и на огне чуть менее среднего доводим омлет до готовности (15 минут).

Ингредиенты

• Творог деревенский – 0,2 кг;
• Светлый изюм – ½ ст.;
• Куриное яйцо 2 категории – 1 шт.;
• Песок сахарный – 40 г;
• Соль – ½ ч.л.;
• Мука высокосортная – 125 г;
• Сметана – 100 г.

Как сделать вареники ленивые

1. Смешиваем воедино творог, сахар, соль, просеянную муку и яйцо. Получается довольно пластичное тесто.
2. На припорошенный мукой стол выкладываем тесто и раскатываем в пласт толщиной 7 мм, и при помощи формочек или стопки вырезаем различные фигурки или просто кружки. Либо можно просто тесто разрезать на квадраты или ромбы.
3. Отваривать вареники следует в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.
4. Готовые творожные галушки смазываем маслом, чтоб не слиплись, и подаем к столу со сметаной и изюмом.

Надеемся, что наши советы помогут вам облегчить материнский труд, ведь теперь у вас в запасе есть много отличных рецептов, которые подскажут, что приготовить ребенку на ужин.

Что приготовить ребенку в 2 года, если он плохо ест?

Заинтересовать ребенка едой можно только несколькими способами:

• В игровой форме (когда вы пытаетесь его заставить представить, что ложка с едой это самолетик, паровозик или машина, которая хочет попасть в гараж — рот).
• Предложить стимул (речь идет о том, что вы будете стимулировать ребенка хорошо кушать чем-то интересным для него: прогулкой в парке, совместными развлечениями, игрушками).
• Показать пример (дети часто стремятся быть похожими на своих родителей, поэтому вас следует показать насколько вы счастливы кушать именно эту пищу и как вкусна еда).
• Хвалите ребенка за каждую съеденную ложку (это будет стимулировать ребенка «быть хорошим» для вас и все съедать).
• Рассказывайте другим членам семьи об «успехах» ребенка (например, скажите это папе малыша и он будет гордится собой).
• Предложите вместе приготовить пищу (свою еду малыш обязательно захочет попробовать, это не сложно, например: скидывать овощи в салатник или мешать кашу).

Чего нельзя делать:

• Обещать сладости (они настраивают ребенка на то, что ему нужно съесть «не вкусную» еду перед «вкусной»).
• Угрожать наказаниями (это будет вызывать у ребенка негативные ассоциации с приемом пищи).
• Насильно вставлять ложку в рот, открывать рот против воли (это сравнит прием пищи у ребенка с пыткой, позвольте малышу самостоятельно «ковыряться» в еде, ведь это будет его заинтересовывать).

«Красивые» блюда для детей, варианты сервировки:

Фрукты, выложенные картинками Машина из картофельного пюре Черепаха из гречневой каши Бутерброды «мордашки» Мишка из картофельного пюре и котлет

Готовят дети 8 лет

рецепт макарон с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• отварные макароны ― 1 порция (200-300 г)
• твердый сыр ― 50 г
• колбаса или сосиски ― на свое усмотрение

Рецепт приготовления:

• В глубокой тарелке смешиваем любые готовые макароны с нарезанными кубиками сосисками (колбаской, вареным мясом или другими мясными продуктами, которые найдутся в холодильнике).
• Все сверху посыпаем натертым сыром и перемешиваем.
• Разогреваем блюдо в микроволновке три минуты.
• Посыпаем сыром и перемешываем.
• Отправляем в микроволновую печь на три минуты.

рецепт вкусной манной каши

Понадобятся:

Приготовление:

• В миске смешиваем крупу, соль, сахар.
• Небольшими порциями подливаем молоко, перемешиваем кашу.
• Отправляем ее в микроволновую печь на 1.5 минуты при средней мощности.
• Перемешиваем кашу, добавляем масло и готовим в микроволновке еще 1.5 минуты.

бананы в шоколаде на палочке

Вам понадобятся:

• 3 банана
• 2 плитки шоколада (черный+белый)
• кокосовая стружка или кондитерская посыпка
• деревянные шпажки

Приготовление:

• Бананы очистите, нарежьте кусочками по 4 см.
• Шоколад растопите в микроволновой печи (2-3 минуты на средней мощности).
• Наколите бананы на шпажки, окуните в горячий шоколад, а затем в цветную посыпку.

Рецепты

У каждого взрослого, кто в детстве посещал детский сад, остались в памяти любимые блюда, которые иногда хочется снова попробовать и вспомнить беззаботное детство. Предложим рецепты любимых детсадовских блюд, которые обаятельно понравятся не только детям, но и взрослым.

Омлет

Приготовить пышный и в то же время легкий омлет, как в детском саду, получается не всегда. Но на самом деле это очень простое блюда, для приготовления которого необходимо знать маленькую хитрость. Для приготовления вам понадобятся:

• куриные яйца 6 штук;
• молоко 3,2% жирности 400 мл;
• холодная вода 50 мл;
• сливочное масло – 10 г для смазывания формы;
• соль.

В глубокой миске взбейте яйца, а затем добавьте молоко, немного воды и соли. Затем смажьте подготовленную форму сливочным маслом и влейте полученную смесь. Разогрейте духовку до 150 градусов и поставьте форму запекаться на 30 минут.

Гуляш с картофельным пюре

Приготовить гуляш с пюре, как в садике, не так сложно в домашних условиях. Для этого понадобятся:

• говядина первого сорта (без кости) – 500 г;
• репчатый лук;
• морковь;
• мука 1 ст. ложка;
• томатная паста 1 ч. ложка;
• лавровый лист;
• соль по вкусу.

Для начала порежьте мясо на небольшие брусочки. Опустите мясо на сковородку с небольшим количеством воды, а затем добавьте мелко порезанный лук и морковь. Мясо необходимо тушить в собственном соку в течение 1 часа на среднем огне. При необходимости можно долить воду. Затем в 200 мл воды необходимо развести ложку томатной пасты и муку, содержимое вылить в сковородку к мясу и добавить лавровый лист и соль.

Для приготовления пюре понадобится:

• картофель – 2-3 штуки средних размеров;
• молоко 80 мл;
• сливочное масло 20 г;
• соль.

Почистите картофель и опустите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и добавьте соль. Варите картофель до готовности. Затем слейте отвар, оставив 200 мл для приготовления пюре. Измельчите картофель и добавьте кипяченое молоко и сливочное масло. Тщательно перемешайте. При необходимости можно добавить в пюре оставшийся отвар.

Котлеты

Приготовить тефтели и котлеты, как в детском саду, старались многие мамы, чтобы угодить маленькому привереде. Но получались они далеко не всегда так вкусно, как об этом рассказывал ребенок, выходя из детского сада. Хотя в действительности рецепт тефтелей очень простой. Для приготовления вам понадобятся:

• мясной фарш 500 г;
• мякиш черного хлеба 300 г;
• молоко 250 мл;
• средних размеров луковица;
• соль.

Для начала замочите мякиш хлеба в молоке. Корочки хлеба отправьте в разогретую духовку подсушиться. Затем мелко нашинкуйте репчатый лук и добавьте его в фарш вместе с размоченным хлебом. Измельчите сухари в крошку и обваляйте в ней сформированные котлеты.

Творожная запеканка

Еще одно полезное лакомство, которое нравится многим детям.

Ингредиенты:

• творог 9% 500 г;
• яйцо 2 штуки;
• молоко 200 мл;
• манная крупа 50 г;
• сахар 2 ст. ложки;
• сливочное масло 10 г.

Смажьте сливочным маслом форму для выпекания. Все оставшиеся ингредиенты необходимо смешать в глубокой миске и тщательно перемешать. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте форму запекаться на 20 минут. Когда на запеканке появится аппетитная румяная корочка, форму можно доставать.

Еще больше о питании в детских садах смотрите в следующем видео.

О чем необходимо помнить

Когда ребенку исполнилось 5 лет, задумайтесь об организации его правильного питания.

Однако прежде чем составлять новое меню для малыша, примите во внимание несколько простых истин, которые облегчат процесс кормления. Как правило, 5-летний ребенок уже достаточно самостоятельный (в отличие от ребенка в 1 год и чуть старше) и сам решает, голоден или нет, что хотел бы сейчас съесть

Родителям остается лишь прислушиваться к желаниям своей крохи и, в случае чего, правильно их корректировать

Как правило, 5-летний ребенок уже достаточно самостоятельный (в отличие от ребенка в 1 год и чуть старше) и сам решает, голоден или нет, что хотел бы сейчас съесть. Родителям остается лишь прислушиваться к желаниям своей крохи и, в случае чего, правильно их корректировать.

Основные правила

Итак, какие же есть важные аспекты при кормлении малыша 5-ти лет.

1. Кормить ребенка нужно только тогда, когда он действительно голоден. Иногда родители бессознательно стараются кормить карапуза так, чтобы тот не чувствовал голода. Во-первых, это неправильно. Во-вторых, это приведет к проблемам с пищеварением и появлению лишнего веса. Чтобы узнать, голоден ребенок или нет, просто его об этом спросите.
2. Если ребенок не хочет кушать, не нужно насильно заставлять. Выделяют несколько причин отказа от еды: малыш не голоден; возможно, болеет или просто капризничает. Во втором случае предложите ребенку легкую еду, чтобы силы организма тратились на борьбу с болезнью, а не на переваривание пищи. В третьем — включите смекалку и хитрость: используйте фразы типа «Ну, наверное, ты не будешь есть этот суп, кашу, апельсин? Тогда это съем я!», что сразу пробудит интерес крохи к еде.
3. Убираем из рациона перекусы. Чтобы режим питания был сбалансирован и четко распределен в течение дня, забудьте о перекусах. В меню должно быть всего 4 приема пищи: завтрак, обед, ланч, ужин. Если в 4-летнем возрасте ребенок кушал 5, а то и 6 раз в день, то теперь это время сокращают. Объем пищи при этом, естественно, не становится меньше, а наоборот — увеличивается, за счет новых продуктов, которые включаются в меню.
4. Покажите ребенку продукт, чтобы узнать его мнение. Чтобы карапуз быстрее определился с блюдом, которое хочет сейчас больше всего, он должен его увидеть воочию. Покажите малышу оба варианта еды (например, кашу или банан, йогурт или бутерброд), так ему легче будет понять, что именно он хочет в данный момент.

Эти 4 простые истины часто забываются родителями. В погоне за тем, чтобы накормить ребенка, они просто перестают слышать самого малыша, лишая его и себя при этом возможности легко и быстро определиться с едой.

В вопросе кормления ребенка недостаточно только спрашивать, нужно еще и слышать, что он отвечает.

Быстрые и вкусные блюда

К быстрым и вкусным блюдам относятся овощные и фруктовые пюре. Овощи необходимо предварительно отварить и перетереть. Фрукты в свежем виде натереть, добавить мед, немного сахара или заправить йогуртом. Если ребенок тяжело и долго засыпает, можно дать ему выпить стакан теплого молока с медом, который успокоит.

На ужин ребенка кормить необходимо простыми блюдами, не перекармливать. Кроме того, следует избегать обильного питья, которое приводит к частому мочеиспусканию. Зная, что рекомендуется приготовить вечером, а что не желательно, можно избежать многих проблем со здоровьем.

Оформление статьи: Е.Чайкина

Творожная запеканка «Пчелки»

Еще один способ прекрасно начать день — приготовить малышу на завтрак творожную запеканку «Пчелки».

Вам понадобятся: 300 г жирного творога, стакан молока, 3 яйца, 2 столовые ложки манной крупы, по одной чайной ложке кукурузного крахмала и разрыхлителя, 3 столовые ложки сахара, горсть замороженных ягод (клюква, смородина, малина), щепоть соли.

Сварите манную кашу на молоке, остудите. Взбейте сахар с яйцами, добавьте туда творог и манную кашу, размешайте до однородной консистенции. Добавьте соль, крахмал, разрыхлитель и ягоды. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40–50 минут).

Остудите. Взбейте крем из 200 г сметаны и сахарной пудры (2 столовые ложки). Выложите на запеканку ровным слоем. Возьмите 4 половинки консервированных абрикосов, чуточку фантазии — и с помощью растопленного шоколада и миндальных лепестков вы создадите кулинарный шедевр для вашего малыша.

Что приготовить ребенку 2 года на обед: рецепты первых блюд для детей от 1 года до 2 лет

Суп с фрикадельками:

• Вскипятите воду в кастрюльке
• Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, добавьте в кипящую воду.
• Туда же отправьте мелко тертую морковку (половинку).
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Из куриного фарша (150-200 г). сформируйте руками шарики и бросайте их в кипящую воду.
• Варите суп до готовности картофеля
• Немного подсолите его. Добавьте рубленую зелень и дайте настояться 10-15 минут.

Постный красный борщ:

• Вскипятите воду в кастрюльке
• Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, добавьте в кипящую воду.
• Туда же отправьте мелко тертую морковку (половинку)
• Половинку свеклы так же натрите на мелкой терке и отправьте в кастрюлю.
• Вмешайте 0,5 ст.л. томатной пасты (или 1 мелко нарезанный помидор).
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Капусту (50-80 г.) мелко нашинкуйте, всыпьте в кастрюлю.
• Отправьте маленький лавровый в борщ и немного соли, варите до готовности картофеля.

Овощной суп:

• Вскипятите воду в кастрюльке
• Мелко нарежьте половинку маленькой луковицы, немного моркови и добавьте в кипящую воду.
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Тоже проделайте и с кабачком (приблизительно 100 г., можно заменить на цукини).
• Всыпьте 1 ст.л. любого риса, соль (небольшое количество). Варите суп до готовности картофеля и риса. Подавайте с зеленью.

Свекольник:

• В кипящую воду (или куриный, говяжий бульон) следует добавить половинку мелко нарезанной луковицы и кусочек тертой моркови.
• Маленькую свеклу очистите, мелко натрите, добавьте все количество в кипящую воду.
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Варите до готовности картофеля, выдавите немного чеснока (или порежьте 0,5 зубка), добавьте укроп.

Гречневый суп:

• В кипящую воду или бульон следует добавить немного тертой моркови на мелкой терке и рубленый лук.
• Добавьте лавровый листик и 2 ст.л. промытой гречневой крупы.
• Очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в суп.
• Мелко нарежьте петрушку и укроп, добавьте в кастрюльку. Варите до готовности картофеля.

Суп с макаронами:

• Вскипятите воду или куриный бульон
• Добавьте в кипящую жидкость тертую морковь
• Всыпьте мелко рубленую половинку луковицы
• Картофель нарежьте мелкими кубиками (2 шт. среднего размера), отправьте вариться.
• Выбирайте мелкие макароны (звездочки, буквы, цветочки, колечки), 1-2 ст.л. будет вполне достаточно.
• Добавьте немного соли и зелени, варите до готовности картофеля.

Чем кормить на обед ребенка 2-х лет?

В какое время ребенку нужно ужинать

Оптимальным вариантом будет подавать ужин не позднее, чем за 1,5-2 часа до отхода ко сну. Если сон запланирован на 21.30 – ребенок должен поесть в 19-20 часов. При планировании ужина следует учитывать возраст ребенка и время последнего приема пищи.

Дети 3-7 лет полдничают в детском саду около 16:00, поэтому поздний ужин создаст слишком большой перерыв между приемами пищи, что вызовет чувство голода. Для них идеальным вариантом будет употребление любимого блюда в 19-19.30 часов, так малыши не успеют слишком сильно проголодаться в промежутках между едой.

Нежелательно чтобы дети перекусывали после полдника, иначе они потом плохо поужинают. Так легкий ужин в 21 час будет уместен для ребенка 1-2 лет (которого предварительно кормили в 18 часов), а для ребят старшего школьного возраста такой поздний прием пищи вреден, так как они, как правило, не полдничают и позже обедают.

Если ребенок почувствует голод перед сном, можно дать ему стакан кефира, ряженки или теплого молока с медом (при отсутствии аллергии на мед)

Важно подавать личный пример, употребляя полезные блюда и не наедаясь на ночь

Ингредиенты:

• творог 5% — 450 г;
• яйцо 1 категории – 2 шт;
• манная крупа – 3 ст. л;
• сахар – 3 ст. л;
• сливочное масло – 1 ст. л;
• сметана – 50 гр .

Приготовление:

1. в глубокой миске соединить творог, яйца, манку, сахар и растопленное масло — взбить массу вилкой в однородную консистенцию;
2. поставить заготовку в холодильник на 30-40 минут для набухания манной крупы;
3. форму для запекания смазать маслом, и выложить в нее полученное тесто, разровнять, смазать сметаной для получения мягкой румяной корочки;
4. выпекать в разогретом духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов С.

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

• филе минтая (можно любую нежирную рыбу) – 500 г;
• рис – четверть стакана;
• яйца – 2 шт;
• половина небольшой луковицы;
• сливки 20% — 50 г;
• соль по вкусу, лавровый лист;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. приготовить рыбное филе, разморозив и измельчив его через мясорубку;
2. очищенный лук нарезать и пассировать в небольшом количестве растительного масла, добившись золотистого цвета;
3. рис отварить;
4. соединить в миске все ингредиенты, посолить и вымесить фарш;
5. получившуюся массу выложить в промасленную форму и разровнять;
6. Запекать в течение 25 минут при температуре 190 градусов С.

Гречка с курагой и черносливом

Ингредиенты:

• гречневая крупа отборная – 250 г;
• курага и чернослив (без косточек) – по 100 г;
• сливочное масло – 1 ч. л;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. сухофрукты замочить для набухания, затем мелко нарезать и соединить с промытой крупой;
2. варить на медленном огне, посолить по вкусу;
3. в готовое блюдо добавить немного сливочного масла.

Вареники творожные ленивые

Ингредиенты:

• творог 5% — 200 г;
• сахар – 1 ст. л;
• яйцо – 1 шт;
• мука – 250 г;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. творог размять вилкой, чтобы не было комочков;
2. добавить сахар, яйцо, посолить и перемешать, затем постепенно добавить муку;
3. чтобы творожное тесто не липло к рукам, добавить растительное масло и сформировать небольшие шарики, либо раскатать и рюмкой вырезать кружочки;
4. отварить ленивые вареники в подсоленной воде, когда они всплывут – блюдо готово;
5. выловить вареники шумовкой и подать со сливочным маслом.

Омлет с овощами

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• брокколи – 5-6 соцветий;
• молоко – 1⁄4 стакана;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• отварить морковь и брокколи, нарезать мелкими кубиками;
• яйца немного взбить с молоком и солью;
• на промасленную горячую сковороду выложить овощи и залить яичной смесью;
• прикрыть крышкой и поджарить на среднем огне.

Немного о гастрономической культуре

Гастрономическое воспитание ребенка начинается с раннего возраста. Малыша в 2 года нужно обучать не только правилам столового этикета, но также прививать ему здоровые пищевые привычки. Как это сформировать, не сильно притесняя вкусы малыша? Как сделать так, чтобы он ел все без принуждения и подкупа?

Вкусные названия. Одно дело сказать ребенку, что это суп с вермишелью, а другое — назвать его какой-нибудь волшебной вкуснятиной

Необычные названия привлекают внимание ребенка. А когда он станет старше, то сам может придумывать названия блюд.

Сервировка стола и блюд

Хорошо, если у малыша есть детская посуда и салфетки. Приятно, когда на столе красивая скатерть, ваза с цветами. Также дети охотнее едят «веселые», ярко сервированные блюда в виде улыбающихся рожиц, зверушек и т.д. Прием пищи не должен ассоциироваться у малыша с игрой, тем не менее такие хитрости помогают накормить разборчивых гурманов.

Пример других детей. Если в доме есть старшие дети, двухлетнему малышу будет куда интереснее жевать в их компании. От них он может перенять манеру поведения за столом. Если старшие едят с аппетитом и нахваливают винегрет, ребенок будет делать, как все.

Не кусочничать. Рацион ребенка в 2 года должен быть составлен так, чтобы он мог проголодаться до обеда или ужина. Если у малыша был вкусный и сытный полдник, то ужин обычно откладывается на позднее время. После полдника не надо давать ребенку ничего (разве что яблоко или банан). Тогда он съест за ужином все, что ему предложат.

Не использовать еду в качестве педагогического средства. Нельзя приучать малыша есть для утешения или забавы, подкупа или переключения внимания, ложку за маму, ложку за папу и т.п.

Никакой спешки. Малыша нужно учить есть медленно, не заглатывать куски, тщательно пережевывать пищу. Прием еды для него должен стать приятным ритуалом.

Возможность дегустации. На стол нужно ставить такие блюда, которые мог бы попробовать двухлетний малыш, и чтобы было как можно меньше запретов. Французы говорят: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты». Развитие вкуса — это развитие личности. Возможно, для русских людей это звучит слишком по-французски, но вкус жизни познается также и через гастрономическую культуру.

Садиться за стол вместе. За общим столом еда вкуснее. Она еще вкуснее, если за обедом вместе собирается вся семья. Если нет возможности делать это ежедневно, то традиционными должны быть семейные обеды по выходным.

Достаточная порция. Часто двухлетним детям дают на обед только первые блюда. Если все-таки включается второе с гарниром, тогда нужно давать половинку порции супа. Если ребенок много съел за обедом, он может плохо спать, отказываться от полдника.

Больше о формировании «пищевой» культуры и правилах здорового питания читайте в книге Карен ле Бийон «Французские дети едят все. И ваши могут».

https://youtube.com/watch?v=7zNtYNSGPUs