Салат столичный с мясом

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

• зеленая редька – 1 шт.,
• куриное филе – 300 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• лук – 1 шт.,
• майонез – 100 гр.,
• листья салата – для украшения,
• соль – щепотка,
• масло растительное – 2 ст.л.,
• петрушка – пучок.

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Затем кладем редьку.

Сверху – нашинкованную петрушку.

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Приступаем к приготовлению классического салата «Столичный». Пошаговый рецепт с фото поможет Вам в этом деле и позволит порадовать близких замечательным вкусом оригинального блюда!

1. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Следует сварить картофель и морковь, не очищая от кожуры. Яйца варим вкрутую — 10-12 минут после кипения воды, говядину отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности. Затем выкладываем все и остужаем.

2. Очищаем картофель и режем его на маленькие кубики, так же поступаем с морковью. Такими же кубиками нарезаем маринованные огурцы, яйца и мясо. Выкладываем заготовки из ингредиентов в посуду для подачи на стол.

3. Открываем зеленый горошек, сливаем из банки жидкость. Добавляем его к остальным ингредиентам, подготовленным ранее. Перемешиваем содержимое.

4. Моем зелень укропа и рубим острым ножом. Большую часть добавляем в салатницу, немного оставляем для украшения готового блюда.

5. Приготовим заправку для салата. Нам нужно в равных пропорциях смешать желаемое количество майонеза и сметаны, добавить нужное количество соли. Заправляем салат и хорошенько его перемешиваем. Сверху украшаем укропом и презентуем на стол!

Наверняка, такой салат понравится многим. Обязательно попробуйте приготовить его для своего праздничного стола. Желаем приятного аппетита!

Информация

Салат «Столичный» во многом похож на всеми любимый «Оливье», но при этом обладает несколькими выгодными отличиями. За счет свежих овощей он получается более насыщенным и легким, но ничуть не уступает в сытности и питательности. Такой салат часто можно встретить на праздничном столе, где он занимает одно из самых почетных мест.

«Столичный» чаще всего готовят с мясом. Это может быть курица или говядина. Также иногда используют говяжий язык и колбасные продукты. Главное, чтобы мясной ингредиент был достаточно мягким и хорошо сочетался с остальными составляющими салата.

В каждом рецепте «Столичного» встречаются отварные овощи, которые и делают это блюдо таким сытным. Обычно это морковь и картофель. Из свежих овощей добавляют огурцы, лук, помидоры, болгарский перец и пр. Также в обязательном порядке в салат входят вареные яйца и зеленый горошек. Разнообразить классический рецепт можно сухариками, грибами, кукурузой, оливками и т. д.

Оформить салат «Столичный» тоже можно по-разному. Для самого простого решения достаточно смешать все ингредиенты в салатнице и заправить сметаной или майонезом. Также салат часто укладывают слоями или же придают ему красивую цилиндрическую форму. Украсить блюдо можно зеленью и красиво нарезанными овощами.

«Столичный» проще всего приготовить именно с курицей. Она быстро варится, хорошо сочетается с остальными ингредиентами, да и стоит дешевле остальных видов мяса. В классическом рецепте обязательно нужно использовать жирный майонез, но, если захочется снизить калорийность блюда, можно заменить его более легким. Так же можно поступить и со сметаной.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 4 маринованных огурца;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 4 картофелины;
• 170 г сметаны;
• 200 г майонеза;
• 1 болгарский перец;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца, мясо, морковь и картофель до готовности.
2. Нарезать кубиками болгарский перец, лук и огурцы.
3. Все отварные ингредиенты также мелко нашинковать.
4. Выложить подготовленные продукты в салатницу, добавить зеленый горошек.
5. Заправить салат сметаной и майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Отварное мясо в этом салате выгодно подчеркивают свежие овощи и зелень. Говядину лучше выбрать без жира, мягкую и сочную. Перед приготовлением с нее необходимо удалить пленку. При желании салат можно выложить на блюдо слоями, поместив мясо в самый низ, далее добавив лук, картофель, морковь, яйца, зеленый лук, помидоры и горошек. В этом случае майонеза может понадобится немного больше.

Ингредиенты:

• 400 г молодой говядины;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 яйца;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 банка консервированного горошка;
• 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
• 280 г майонеза;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Говядину отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Нарезать отварное мясо поперек волокон небольшими кусочками
3. Отварить картофель, морковь и яйца, почистить и нарезать кубиками.
4. Лук, зеленый лук, зелень и помидоры измельчить так же, как и предыдущие ингредиенты.
5. Банку с горошком открыть, слить жидкость.
6. Соединить все продукты в одной тарелке, посолить и поперчить.
7. Заправить салат майонезом, хорошо перемешать и дать немного настояться.

Теперь вы знаете, как приготовить салат «Столичный» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Салат «Столичный» с рыбой

Этот вариант понравится любителям рыбы и тем, кому хочется попробовать что-то оригинальное.

Ингредиенты

• малосольная отварная осетровая рыба (осетрина, севрюга, стерлядь или белуга) — 150 г;
• консервированные крабы — 10 г (можно заменить крабовыми палочками или раковыми шейками);
• сваренное вкрутую яйцо — 1 шт.;
• зеленый салат — 25 г;
• свежие огурцы — 60 г;
• соевый соус;
• майонез жирностью 35–55% — 75 г;
• молотый черный перец;
• отварной картофель — 75 г.

Для украшения:

• маслины — 25 г;
• яйцо, сваренное вкрутую;
• красная рыба — 15 г.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	164.6 ккал
Белки:	6.7 г
Жиры:	12.1 г
Углеводы:	7.6 г
Время приготовления:	30–40 мин.
Порции:	3–5 шт.

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем осетровую рыбу. Для этого кладем её целиком или нарезанную небольшими кусочками (примерно 80–100 гр.) в кастрюлю. Заливаем такое количество воды, чтобы она лишь покрывала рыбу во время готовки. На каждый литр воды одна чайная ложка соли, два лавровых листа и пару горошин черного перца. Если продукт цельный — варим 1ч. 20 минут с момента кипения. Кусочками — 30–40 минут. Проверяем готовность вилкой, проткнув мякоть.
2. Очищаем картофель и варим 25–35 минут на среднем огне. На 1 л воды кладем пол столовой ложки соли без горки.
3. Отвариваем два яйца вкрутую. Остужаем под холодной водой и очищаем.
4. Листья салата разделяем на 4-6 частей.
5. Нарезаем все ингредиенты кубиками размером 1.5–2 см.
6. Все перемешиваем и заправляем майонезом.

Для украшения можно сверху выложить зелень, яйцо, красную рыбу, маслины или крабовые палочки.

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

• редька зеленая 300 г
• вареная куриная грудка 150 г
• грибы 100 г любые, на вкус
• лук репчатый 150 г
• бальзамик 1 ст. л.
• уксус винный 1 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• мед по вкусу можно заменить сахаром
• оливковое масло 2 ст. л.
• зелень для оформления по вкусу
• масло растительное 2 ст. л.
• черный перец молотый по вкусу

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Салат «Столичный» с мясом (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Вот бы и не подумала, пока сама не приготовила салат «Столичный» с мясом, у меня у самой возник вопрос, чем отличается «Оливье» от «Столичного» салата? Если конечно покопаться в истории, то это конечно абсолютно разные салаты, а в современной обработке от них осталось неизменным – это майонез. В классическом рецепте «Оливье» используются ингредиенты такие, как рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки, и кто из хозяек может мне сказать, что готовят именно с такими ингредиентами «Оливье». Правильно, мало, а точнее если быть, то ни кто, обычно все хозяйки используют колбасу, ветчину, мясо курицы, свинины или говядины. А салат «Столичный» — это одна из вариаций салата «Оливье», и в принципе ингредиенты используются в современном виде, такие же как и для «Оливье». А как вы его назовете, это вам решать. Я предлагаю свою вариацию салата «Столичный» с мясом свинины, или конечно можно назвать «Оливье» с мясом свинины, рецепт выполнен пошагово с фото.

Если у вас есть свои рецепты приготовления салата «Столичный» или «Оливье», можете поделиться им, а как это сделать, можете узнать перейдя по этой ссылке – «ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ»

Food Advertisements by

А с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых вкусных встреч на моем сайте – «ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ»

Распечатать рецепт
Салат «Столичный» с мясом

Столичный салат, рецепт с мясом или чем отличается салат Столичный от салата Оливье, рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса:
Оценка:
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

порции МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• 300 гр. отварного мяса
• 1 крупная морковь
• 2-3 шт. картофелины
• 3 шт. яйца
• 150 гр. маринованных огурцов
• 1 банка зеленого горошка
• зелень лука или укропа
• майонез
• соль и перец по вкусу

Время подготовки 40 минут Время приготовления 20 минут Порции порции МетрическийUS Imperial Ингредиенты 300 гр. отварного мяса 1 крупная морковь 2-3 шт. картофелины 3 шт. яйца 150 гр. маринованных огурцов 1 банка зеленого горошка зелень лука или укропа майонез соль и перец по вкусу

Голоса: Оценка: Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Возьмем мякоть свиной вырезки, порежем на стейки и отварим в подсоленной воде до готовности минут 30, даем остыть и нарезаем мясо небольшими кубиками.

2. Отварим морковь и картофель в «мундире» до готовности. Не забывайте, что картофель сварится немного быстрей, чем морковь. После варки даем остыть.
   Морковь, картофель, огурцы и яйца нарезаем на кубики, не крупно.

3. Возьмем салатницу и соединим все ингредиенты. Добавим зеленый горошек и мелко измельченную зелень. Заправим майонезом по вкусу. Солим перчим по вкусу. Перемешиваем.

4. Салат можно подавать в салатнице, а можно подать порционно. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советую заправлять салат майонезом непосредственно перед подачей на стол.

style=»display:block»
data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>

Как правильно оформить?

Стоит особо отметить, что представленный вариант столичного салата является самым легким для желудка. Чтобы его правильно оформить для праздничного стола, требуется подготовить то количество стеклянных креманок, которые будут соответствовать числу приглашенных гостей. Таким образом, на дно посуды следует выложить немного ароматной ветчины, а следом поместить репчатые луковицы, свежие огурцы, картофельные клубни и куриные яйца. Смазывать все слои майонезом не рекомендуется. Им желательно толсто покрыть уже сформированное блюдо, а затем обсыпать мелким консервированным горошком и рубленой зеленью.

Благодаря тому, что такой салат помещается в стеклянные порционные посуды, все его слои будут видны, что сделает это кулинарное творение более красивым и аппетитным. Подавать его к праздничному столу желательно в первую очередь, до других салатов и горячего обеда.

Как приготовить салат Тбилиси

Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими брусочками, как на фото.

Лук нарезать кольцами. Чуть сбрызнуть уксусом.

Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена, нарезать соломкой.

Кинзу промыть, обсушить на полотенце. Нарезать зелень керамическим ножом.

Орехи слегка пожарить на сухой сковороде и измельчить.

Все ингредиенты сложить в посуду и перемешать.

Добавить соль, перец и хмели-сунели. Размешать.

Очистить чеснок и выдавить в миску для приготовления заправки.

Влить уксус и масло. Перемешать.

Заправить салат, выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью.

Салат готов. Оставьте его на 10 минут для настаивания.

В блюде сочетается многообразие вкусов мяса, овощей и острой заправки.

Подайте к салату грузинское сухое вино, лаваш или хачапури.

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Салат с мясом

Вариация очень напоминает любимый многими «Оливье», но благодаря отварному мясу вкус получается более насыщенным.

Понадобится:

• свиная шея – 370 г;
• перец;
• морская соль;
• картошка – 370 г;
• лук – 120 г;
• укроп;
• яйцо – 4 шт.;
• морковка – 180 г;
• соленый огурец – 220 г;
• майонез.

Как готовить:

1. Свинину поместить в воду. Посолить. Варить 35 минут. Остудить и нарезать мелкими кубиками.
2. Картошку с морковкой в неочищенном виде залить водой. Поварить до мягкости овощей. После того как они остынут, снять шкурку и нарезать кубиками.
3. Яйца сварить и нарезать. Лук нашинковать. Залить на две минуты кипятком. Процедура поможет избавиться от горечи.
4. С огурца при помощи овощерезки срезать кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
5. Все ингредиенты перемешать. Насыпать соль и перец. Добавить майонез и перемешать.
6. Красиво подавать блюдо в бокалах для вина. Для этого порционно выложить салат и украсить веточками укропа.

Процесс формирования блюда

Следует заметить, что «Столичный» салат (рецепт классический с говядиной представлен в этой статье) можно формировать не только, смешав все компоненты в одной таре, но и слоями на плоской тарелке. В этом случае первым слоем в посуду следует выкладывать отварную говядину, которую требуется обильно смазать жирным майонезом. Далее необходимо поочередно поместить репчатый лук, картофель, морковь, куриные яйца, зеленые стрелки, свежие помидоры и горошек. Сверху блюдо можно украсить зеленью или маслинами. Кстати, не стоит забывать, что все перечисленные слои овощей и яиц требуется также обильно смазать высококалорийным майонезом.

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Классический салат «Столичный» (с курицей)

Этот рецепт «Столичного» салата с курицей считается классическим. Именно от него пошли ответвления в вариации ингредиентами. Используя рецепт, можете приготовить более 1 килограмма салата.

Курица используется и в других салатах. Например, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» делается на основе куриного мяса либо индюшатины. Конечно, изначально основу составляло мясо глухаря, но в связи с тем, что данный вид птиц занесен в красную книгу пришлось искать альтернативу.

Кроме того, делается с курицей по рецепту салат «Обжорка». Примечателен этот салат и тем, что куриное мясо в нем можно сочетать с фасолью и помидорами, черносливом, грибами или сухариками. Каждое из этих сочетаний придает особенный вкус.

Ингредиенты:

• Отваренное филе курицы — 400 грамм;
• Среднего размера картофель — три штуки;
• Куриные яйца — три штуки;
• Майонез салатный (тридцатипроцентный) — 100 грамм;
• Морковка — одна штука;
• Средний маринованный огурец;
• Зеленый горошек, маринованный — 200 грамм.

Приготовление салата «Столичный» по рецепту с фото:

Начать приготовление необходимо с варки филе. Промойте кастрюлю и уложите целые куски. Не забудьте подсолить по вкусу. Когда вода закипит, огонь следует убрать на минимум и варить около 30 минут.

Пока филе готовится, можно подготовить картофель, его также необходимо отварить. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно в одну кастрюлю с картошкой положить морковь и яйца. Но стоит учесть, что каждому ингредиенту требуется свое время приготовления.

Как только все ингредиенты отварятся, можно приступать к нарезке. Филе, морковь, яйца, картофель нужно нарезать достаточно мелкими частями, которые будут размером с горох. То же нужно сделать и с огурцом.

Все ингредиенты нужно уложить в глубокую миску, добавьте горошек. Хорошо перемешайте.

Никогда не заливайте салат майонезом после приготовления, пока не собираетесь подавать на стол. С течение времени майонез имеет свойство «ссыхаться» и впитываться, что сделает салат менее сочным. Заправленный салат майонезом быстрее испортится.

Без добавления горошка

Если кто-то не любит консервированный зеленый горошек, то это вовсе не означает, что от обсуждаемого салата ему придется полностью отказаться. Нужно просто заменить нежелательный ингредиент рубленым зеленым луком.

Ингредиенты:

• вареная курятина (любая часть) – 280 − 300 г;
• вареные яйца – 3 − 4 шт. (в зависимости от размера);
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• картофель (сваренный заранее в кожуре) – 3 − 4 шт.;
• лук (зеленые перья) – ½ пучка;
• соус и соль.

Приготовление:

1. Первыми отправить в большую и удобную для смешивания миску кубики заранее сваренных и уже остывших яиц. Отлично, если удастся найти домашние яйца. Их яркий желток всегда украсит любой салат и сделает его аппетитнее.
2. Нашинковать маринованные огурцы. Можно сделать очень мелкие кусочки, чтобы они едва чувствовались, или, наоборот, крупные. Некоторые хозяйки предпочитают срезать с маринованных овощей грубую кожицу.
3. Порезать аккуратными и примерно одинаковыми по размеру кубиками картошку, птицу. Порубить перья лука.
4. Все ссыпать к яйцам.
5. Полить компоненты соусом (лучше всего подойдет классический майонез) и посолить по своему вкусу. С солью нужно быть осторожнее – не забывайте, что маринованные овощи и без того достаточно соленые.

Кстати, не менее вкусным такой салат получается и со сметаной. Берется молочный продукт средней жирности. Его вкус можно слегка улучшить сладкой/острой горчицей, сделав более ярким и пикантным.

Пошаговый фото-рецепт классического Столичного салата

1. Отваренные и очищенные яйца, картофель, морковь и куриное мясо нарезать кубиками. Добавить нарезанные и отжатые соленые или маринованные огурчики, консервированный горошек и мелкорубленый репчатый лук.

Заправить салат покупным или домашним майонезом или другим соусом. Добавить по вкусу соль и молотый черный перец.

Тщательно перемещать все ингредиенты.

Сервировать и украсить блюдо по своему желанию перед подачей на стол.

В готовке такое блюдо незатейливое, простое, а в результате имеет очень неплохой вкус и отлично воспринимается на любом застолье. Начнем наше приготовление с овощей. Картофель и морковь моем и складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь отвариваться. Воду можно немного подсолить.

Варим примерно полчаса, а затем проверяем овощи на готовность с помощью вилки или ножа: сваренные овощи мягкие и легко протыкаются. Готовые морковь и картофель достаем из кастрюли и оставляем остывать.

Тем временем нам нужно отварить и куриное мясо. Рекомендуем использовать куриную грудку, но также подойдет и филе с окорочков, просто из этой части мясо немного пожирнее. Итак, филе зачистим от прослоек или пленок, сполоснем под водой и отправим в сотейник.

Зальем водой, добавим соль и при желании перец и поставим на огонь. Также можно бросить лавровый листик. Готовим курятину минут 40, этого времени вполне достаточно для готовности мяса. Курятину тоже достаем из сотейника пусть остывает.

Еще один ингредиент, который требует предварительной подготовки, это яйца. Их нужно тоже отварить. Для этого опускаем их в кипящую воду и готовим минут 7-10, чтобы они сварились вкрутую. После этого заливаем холодной водой, так они легче почистятся от скорлупы.

Теперь очистим от кожуры отваренные овощи и нарежем их небольшими кубиками. Для удобства можно использовать специальную овощерезку в виде металлической сеточки.

Также пока варится мясо, моем и при необходимости чистим огурец и режем его на маленькие кубики. Чтобы салат имел более красивый вид, желательно нарезать все ингредиенты примерно одинаково.

Итак, очищенные яйца тоже измельчаем. Зелень кинзы и укропа тщательно моем и мелко шинкуем.

Охлажденное мясо нужно просто пощипать руками. Теперь в глубокую емкость выкладываем все наши ингредиенты: измельченные овощи, яйца и зелень, а также добавляем консервированный зеленый горошек.

Все это приправляем майонезом и хорошенько перемешиваем до однородности, чтобы все ингредиенты как следует пропитались майонезом. Салат столичный классический готов, осталось только преподнести его гостям или своим домочадцам.

При подаче можно использовать специальную форму для салатов, сверху украсить веточкой свежей зелени. Такое блюдо не зря имеет огромную популярность, ведь данное сочетание простых ингредиентов превращает салат столичный классический в сытное, вкусное и интересное кушанье.

1. Люблю салат оливье с отваренной свининой. В детстве домашние покупали для оливье колбасу, настоящую «докторскую» колбасу, вкус которой запомнился и больше не встречается. А отваренная постная свинина отлично заменяет колбасу.

Ингредиенты для салата оливье

Небольшой кусок нежирной свинины (лопатка, бедро)

Куриные яйца сварить вкрутую и нарезать

Отваренные морковку и картофель очистить и нарезать одинаковыми кубиками

Добавить к овощам нарезанные яйца и консервированную кукурузу

Квашеные и свежие огурцы нарезать кубиками

Добавить в салат оливье лук

Остывшее отваренное свиное мясо нарезать на кубики размер по желанию

Сложить все нарезанные ингредиенты в глубокую миску и перемешать

Заправлять салат оливье майонезом

Украсить салат оливье с мясом веточкой петрушки

Простые советы

Рецепт салатов с говядиной, фото которых размещены в этой статье, любая хозяйка может приготовить сама и даже придумать собственные варианты. Допустим, салат мужской с говядиной может быть с более привычным вариантом соуса. Или в салат из мяса говядины могут быть добавлены другие сорта мяса, например, курятина или мясо индейки. В салат из говядины с маринованным луком лучше добавлять крымский красный лук, у которого не такой острый вкус и больше сочность.

В салат из говядины с огурцом лучше всего подходит по вкусу маринованные огурцы с уксусом. Тогда вкус мяса «не забивается» более агрессивным ароматом огуречного маринада. Рецепт, в котором салат, говядина, перец, помидоры являются основными ингредиентами — более легкий вариант, чем рецепты с майонезом и сыром, они прекрасно сочетаются с большим количеством ароматной зелени: тархуном, базиликом и кинзой.

vesdoloi.ru

Диетический салат с мясом станет отличным вариантом для диабетического приема пищи. Белок еще никогда диабетику не вредил. Такой салат придаст сытость без риска для здоровья.

Постарайтесь реже сочетать в таких салатах мясо с картофелем и другими крахмалистыми овощами. Мясо более полезно с овощами и зеленью, под легкой кисловатой заправкой.

0.3ХЕ

Диетический салат с говяжьим языком

Мясные салаты – это хороший вариант блюда при сахарном диабете.

0.4ХЕ

Диетический салат с языком и красной капустой

Идеально в пишется в диабетический ужин – сочный, красочный.

0.8ХЕ

Салат из свинины и капусты в азиатском стиле

Салат из свинины теплый, подается сразу, съедается медленно, с удовольствием.